Nos produits

Nous élevons des poulets jaunes et blancs (roux) uniquement à croissance lente.
Les souches sont sélectionnées rigoureusement auprès de nos accouveurs pour offrir une traçabilité et une qualité sanitaire irréprochable.

Haut Vallois - Poulet de l'Orne

Poulet fermier jaune
de l’Orne

Issu d’une souche ancestrale et rustique le poulet jaune fermier est notre produit phare.

  • Élevé pendant minimum 98 jours, sa chair est ferme et savoureuse.
  • Jaune d’extérieur et tendre à l’intérieur !
  • L’alimentation est riche en maïs de l’exploitation qui confère au poulet, au fur et à mesure de sa croissance, cette couleur jaune.
Abats de poulet fermier de l’Orne Abats de poulet fermier de l’Orne

Abats de poulet fermier de l’Orne

Les gésiers et foies proviennent uniquement de nos poulets blancs ou jaunes. Que ce soit en salade ou en ragoût ils accompagneront vos plats avec saveur.

Suprêmes de poulet fermier de l’Orne

Qu’ils soient issus de poulets jaunes ou blancs, les suprêmes sont des morceaux nobles du poulet. Issus du filet avec la peau ainsi que le premier manchon de l’aile, les suprêmes sont particulièrement appréciés de nos grands chefs étoilés.

Ailes de poulet fermier de l’Orne

Ailes de poulet fermier de l’Orne

Généreuses en chair et en goût, ces ailes peuvent être épicées ou bien préparées en marinade. Elles peuvent se cuire au four, au barbecue ou encore à la poêle.

Filets de poulet fermier de l’Orne

Filets de poulet fermier de l’Orne

Autrement appelés « le blanc », les filets sont situés sur la cage thoracique du poulet. Sans peau, issus de poulets jaunes ou blancs, ils sont reconnus pour être particulièrement tendres. À la poêle, à la plancha, au barbecue ou encore au four, toutes les cuissons sont idéales pour se régaler !

Cuisses de poulet fermier de l’Orne

Cuisses de poulet fermier de l’Orne

Cuisses découpées avec le haut de cuisse. Savoureuses et persillées, elles peuvent se rôtir ou bien être poêlées. Entre 250 et 300 grammes par cuisse, elles sont idéales pour un repas !

Nous trouver

Carte - Le Haut Vallois

SAINT-SIMÉON
PASSAIS VILLAGES

Vous pouvez trouver nos produits :

  • en boucherie et GMS dans un rayon de 70 kilomètres,
  • chez des grossistes en région parisienne,
  • chez des grossistes dans l’ouest de la France,
  • à la ferme via des ventes directes 1 fois par mois (demande via la rubrique contact).